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PÉTILLANTE

Belle robe champagne et mousse fine.

Parfum fruité.

Notes poires et d’ananas, agrémentées de malt caramel.

Accord : mousse d’asperges des Landes, fromages de chèvre, Paris-Brest

 

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CHALEUREUSE

Reflets bruns rougeoyants et une très faible mousse.

Parfum de malt.

Notes gourmandes du chocolat, des fruits secs, du caramel et de la réglisse.

Accord : : le foie gras, les fromages à pâte persillée, et également les desserts à base de chocolat ou le baba au rhum

 

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DÉSALTÉRANTE

Robe très légère et lumineuse.

Parfum acidulé.

Notes de fruits tropicaux, citron vert, clémentine, noix de coco.

Accord : carpaccio de poisson à chair blanche ou fromage type Mont d’or.

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RAFRAÎCHISSANTE

Belle robe clair et mousse blanche et généreuse.

Parfum fruité acidulé.

Notes de pamplemousse, de clou de girofle et de miel.

Accord : rillettes de poissons, fruits de mer ou Pastis landais.

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CONVIVIALE

Reflets ensoleillés et mousse blanche.

Parfum équilibré.

Notes d’orange, d’abricot, de litchi et une légère touche maltée de céréales.

Accord : : piperade, fromage de brebis, tartelette abricot.

 

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GOURMET

Robe dorée et mousse généreuse.

Parfum gourmand.

Notes maltés de pain grillé et de caramel, miel et une touche d’agrumes.

Accord : : magret de canard, fromage chabichou, croustade.

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PUISSANTE

Belle robe orangée et mousse généreuse.

Parfum floral.

Notes de caramel, pamplemousse, subtil touche de pruneau et de réglisse.

Accord : : risottos aux champignons, à des plats épicés, ainsi qu’aux fromages de type Red Leicester ou cheddar

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PUISSANTE

Robe noire aux reflets ambrés et mousse beige.

Parfum puissant.

Notes maltées de chocolat et de café, touches de raisins secs et de poivre.

Accord : gâteau au chocolat, tarte aux poires ou macarons au café.

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SOUR SALINE

Robe ensoleillée et mousse fine.

Parfum fruité.

Notes d’agrumes et d’abricot.

Accord : saumon fumé, tartelette sucrée abricot-amande …

 

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RAFRAÎCHISSANTE

Belle robe jaune et mousse généreuse.

Parfum acidulé.

Notes de mandarine, de clou de girofle et de miel.

Accord : Rillettes de poissons, fruits de mer ou Pastis landais.

 

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CONVIVIALE

Robe aux reflets dorés et fine mousse.

Parfum équilibré.

Notes de pamplemousse, mandarine, poivre, céréales.

Accord : Charcuterie, fromage de chèvre frais.

 

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GOURMET

Belle robe dorée et mousse ivoire.

Parfum sucré.

Notes maltés de pain grillé et de caramel, miel et une touche d’agrumes.

Accord : Pâté de campagne au piment d’Espelette – merci à nos voisins basques !, un fromage de chèvre.

 

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GOURMANDE

Robe aux reflets dorés et fine mousse.

Parfum équilibré.

Notes de fruits tropicaux, litchi et d’arômes maltées.

Accord : salade et plat sucré-salé.

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ÉQUILIBRÉE

Belle robe cuivrée et fine mousse.

Parfum fruité.

Notes de confiture de fraises, de caramel et de pruneau.

Accord : Desserts chocolatés ou aux fruits rouges.

 

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ÉQUILIBRÉE

Belle robe brune.

Parfum fruité.

Notes d’agrumes, de fruits tropicaux et de café.

Accord : Filet mignon mijoté, dessert vanillé ou chocolaté

 

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